要闻｜久欣检测助力成都市新都区市场监督管理局召开2024年食品生产领域重点食品风险预警交流会

 

为切实做好新都区食品生产安全工作，引导酱腌菜、肉制品、植物油等重点食品生产经营企业自觉规范经营行为，全面落实食品安全主体责任。由成都市新都区市场监督管理局主办、新都区食品行业协会承办、四川久欣检测技术有限公司协办的2024年食品生产领域重点食品风险预警交流会在新都区食安惠企一站式服务中心顺利召开！成都市市场监督管理局食品生产处副处长吕品、新都区市场监督管理局食品科科长覃妃等领导，100余家相关食品生产企业负责人参加了此次会议。

 

 

会议伊始，新都区市场监督管理局食品科科长覃妃对今年新都区抽检不合格情况进行了通报，并结合前两年抽检情况进行了全面的分析汇总。针对不合格的食品种类及其高风险项目，覃科长特别强调了以下几点：一、企业应从原料入手，严格筛选供应商，确保原材料的质量安全。同时需要关注由原料带入的农残、兽残以及重金属超标等问题；二、企业要密切关注风险的变化趋势，及时调整生产和管理措施；三、在生产过程中，企业必须严格执行各项质量控制标准，确保每一个环节都符合国家食品安全法规的要求。特别是对于高风险项目，更要加强监控和管理，确保产品最终达到安全可靠的水平。

 

成都市市场监督管理局食品生产处副处长吕品基于近两年的食品安全事件，分析了这些事件对消费者造成的伤害以及生产企业面临的处罚，并指出淀粉制品频发的质量问题，强调企业应加强原料采购和标签标识管理。他还提到，虚假问题涉及原料、加工、标签、商标、运输、宣传等多个环节，不仅损害消费者权益，也会给企业带来法律后果和声誉损失。为此，食品生产企业守住食品安全的底线，杜绝造假行为，加强内部管理，管控已知风险，预防未知风险，坚守诚信经营的原则，切实履行质量责任。

 

 

四川久欣检测技术有限公司食品安全高级讲师周媛对国家食品安全标准GB/T 20977-2024《糕点质量通则》进行了详细的解读，重点讲解了标准在产品分类、原辅料要求、技术要求等方面的具体要求。同时，她还提醒企业，GB 2760-2024食品添加剂使用标准将于2025年2月8日正式实施，企业需尽快进行工艺调整和标签更新工作，为确保符合新标准的要求。

 

活动最后，覃科长对2024年在质量管理、安全管理及落实主体责任等方面表现卓越的企业给予高度表扬。至此，2024年食品生产领域重点食品风险预警交流会圆满结束，会议的成功举办为新一年的工作奠定了坚实的基础，也为各企业提供了宝贵的经验和指导方向。接下来，久欣检测将继续与政府监管部门和企业伙伴协作，为促进食品安全和技术创新贡献一份力量。