营养成分检测及标签制作审核
伴随着社会的发展和进步，消费者对均衡饮食的要求越来越高，尤其是食品标签的管理工作已经受到国际组织和许多国家的重视，大多数国家都制订了相关法规和标准。中国公布的《预包装食品营养标签通则》要求食品企业在中国境内销售的预包装食品要强制增加营养标签，并标明蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四大核心营养素与能量的具体含量及其占营养素参考值百分比。
营养成分测试项目(部分举例)
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常规营养成分 |
蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、粗纤维、能量等 |
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微量元素类 |
钙、磷、钠、镁、铜、锌、硒、钾、铁、碘、铬、锰、砷、氟等 |
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维生素类 |
维生素 A、维生素 B族、维生素 C、维生素 E、维生素 K1、β-胡萝卜素等 |
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脂肪酸剖析 |
饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、反式脂肪酸、ω3-脂肪酸(DHA，EPA，ARA，DPA)、ω6-脂肪酸、ω9-脂肪酸等 |
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糖类 |
总糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、还原糖等 |
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其他 |
水分、灰分、淀粉、胆固醇、可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维等 |
营养标签套餐测试服务(部分举例)
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中国 |
能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 |
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欧盟 |
能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、总糖、饱和脂肪、膳食纤维 |
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香港 |
能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、总糖、饱和脂肪、反式脂肪 |
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美国 |
热量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、总碳水化合物、总糖、添加糖、膳食纤维、维生素D、钠、钙、铁、钾 |
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加拿大 |
热量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、总碳水化合物、膳食纤维、总糖、钠、铁、钙、钾 |
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澳大利亚 新西兰 |
能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、总糖、饱和脂肪 |